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ゆっかの家の晩ごはん
2004年10月25日

切干大根のはりはりサラダ

切干大根をサラダにしてみました。
いつもはさつま揚げと煮たり、ツナ缶と煮たりだけど、
見方を変えるのも面白いかな??
ホントは雑誌に出ていたのを真似したの(^^ゞ

洗った切干大根を水で戻します(15分くらい)
その間に薄焼き卵を作ったり、野菜、ハムを刻みます。
キュウリがあると彩りが良かったんだけど、
無かったから赤ピーマンを使いました。
ドレッシングはサラダ油、しょう油、ラー油、砂糖と白ごまです。
味はお好みに合わせたほうがいいと思います。
私は白ごまを指先でつぶしてから和えました。

コリコリと歯ごたえが良い、不思議な感じのサラダでした。
今度はグリーンを入れて作りたいなぁ。


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