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ゆっかの家の晩ごはん
2004年10月15日

鳥肉の照り焼き

この鳥肉はなぜに皮がついていなかったのだろう・・・?
ちゃんと見ないで買ってきた私が悪いんだね(T_T)

皮の付いているほうにフォークでブスブスと穴をあけます。
その方が火が通るのが早くなるからね!!

両面こんがりと焼いたら、砂糖・しょう油・みりんまたは酒・
しょうがをすりおろしたもので作っておいたたれを入れます。
弱火でことこと煮詰めて、仕上げにガーっと強火にします。
強火にしたら、フライパンをゆらしてくださいね。

肉を食べやすい大きさに切って、たれをかけたら出来上がりです。
今日はキャベツの千切りをいやと言うほど一緒に食べました。

しょうがたっぷり!!

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