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ゆっかの家の晩ごはん
2004年12月20日

晩ご飯じゃないけど、あまりにも美味しかったので(^○^)

近所に住む「春子おばさん」の漬物はとっても美味しいです。
キュウリの漬物、大根のかぼちゃ漬け、たくあん、カブの酢漬け、すももの酢漬け。
キュウリは夏の頃から塩であら漬けをし、秋遅くに本漬けをします。
一晩は塩出しをし、粕の用意をし・・・果てしないですね。
真っ赤なカブは何を入れたの?と、聞きたくなるほど綺麗です。
が、何も入れていないのです。こういう種類のカブがあるのです。

たくあんはね、樽に2本も漬けたからあげるからね。
由加ちゃん、漬物を漬ける暇なんてなかったでしょ?
いつでも取りにおいでねと、とっても優しい春子おばさんです。




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