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ゆっかの家の晩ごはん
2004年2月27日

今日のメニューはカレーライスと水菜のサラダでした。

水菜は、茨城の友人が送ってくれたもの、ミディートマトは千歳の友人のお土産です。
トッピングにチーズが欲しいけど、無かったので粉チーズを振りかけました。
ほんのちょっとのチーズで、ぐっとこくが出るから嬉しいですね。

カレーは、時間があったので玉ねぎを3時間ほど炒めました。
炒めると言っても、蓋をした鍋の中に入れ、弱火で時々混ぜるだけなんですよ。
最後の仕上げに蓋を取って、一生懸命に炒めます。
この玉ねぎがあるのと無いのでは、味に大きな差が出ますよね。
カレーの仕上げには、インスタントコーヒーを入れると、
深い味わいが出るんですよ。ブラックチョコレートでも、オーケーです。


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