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ゆっかの家の晩ごはん
2004年3月24日

ちょっとごちそう??

娘が帰っているので、実家から母と妹が甥を連れてくることになりました。

娘と妹の大好物「鳥のからあげ」再び登場です。
じいちゃんの手造りとうふの冷奴、とうふのおからで作った卯の花、
ちぎって、切ってゆで卵を添えたサラダ、大根と油揚げの味噌汁が今日のメニューです。

卯の花はいつもなら、まみちゃんのお母さんがおいしく作ってくれるので、
しばらく自分で作っていませんでした。(こんなんじゃダメね)
ゴボウをささがきして(これは得意!)にんじんも・・・、
相変わらず、買い物に行っていないから、ありあわせで・・・。
鳥肉、なると、椎茸を小さく切って、こんにゃくが無いのが残念だ。
油をひいた鍋で炒め、砂糖、酒、しょう油で濃い目に味付けをします。
そこへおからを入れ、汁気を飛ばすように蓋を開けたまま煮ます。
ちょっと味が薄いかな?と、思ったので味付けをもう一度したら・・・、
出来上がりはちょっと「しょっぱく」なっちゃった。
しょっぱいは、塩辛い??かな??


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