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ゆっかの家の晩ごはん
2004年3月29日

ビアーソーセージのサラダと肉じゃが

今日は、JAの食品加工室に行ってきました。
お昼は、エビフライ弁当をご馳走になっちゃった(^○^)
大きなエビフライが3本も入っていて、おいしかった。

帰りにスーパーへ買い物に行ったら、ビアーソーセージなるものが、安かった。
サラダ菜と、水菜を合わせてドレッシングで食べよう!!と、買ってきました。
でも、ビールのつまみとして食べた方が、おいしそう・・・。
肉じゃがは、みなみのリクエストです。お肉はひき肉でねと。
みなみの大嫌いな玉ねぎをたっぷり入れて作ったら、とってもおいしかった(笑)

我が家の肉じゃがは、豚肉で作ります。
肉を厚手の鍋で炒め、面取りをしたジャガイモも炒めます。
半透明になったら、水を入れ中火で煮ます。
味付けは薄く、早めにすると、仕上がりには良く味が染み込みます。
砂糖、酒またはみりん、しょう油で味付けをしますが、
すき焼きのたれなんかが残っていたら、使ってしまいます。

ジャガイモのホクホクの部分ととろんと溶けた状態がたまらないです。


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