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ゆっかの家の晩ごはん
2004年4月22日

グラタン、ポテトサラダ、コンソメスープ

15日に1年分の保存食で作ったグラタンを食べてみました。
大豆の歯ざわりがなんだか嬉しい・・・(体に良いような気がするよ)
グラタンの下には、塩コショウしたマッシュポテトが入っています。
だからといって、器からあふれそうなほど盛らなくても・・・(^^ゞ
ポテトサラダとポテトグラタン、一つの材料で二つの料理をするところが、
ゆっかのやることでしょうか??
実はこのマッシュポテトも午前中の芋団子作りのとき、よっこしておいたものでした(笑)

コンソメスープはちょー簡単なとき卵で仕上げました。

日記にも書きましたが、ホワイトソースを作る時、
まず鍋にバターを溶かし、振るった小麦粉と冷たいままの牛乳を一度に入れます。
弱火にして、泡だて器で一方向にずーっと混ぜていたら・・・、
ダマにならず、粉っぽさもなく美味しく出来上がりました。
今までバターと小麦粉を練って、筋肉痛になっていた自分はなんだったの???



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