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ゆっかの家の晩ごはん
2004年4月9日

大豆料理の試作をしています

すずきっちんで、大豆を使った商品を売り出したくて、試作をしています。
まるのままの大豆より、とうふのおからみたいにした方が、食べやすいかな?
水に浸した大豆をチョッパーで砕き、さっと茹でた後は豆乳を絞らずに炊いてみました。
具材は五目の具と良く似ているけれど、もっと増えています(でも、まだ内緒)
豆の味が残っていて、卯の花よりもおいしかったです。

まみちゃんちのばあちゃんに「ふき」をもらいました。
我が家のばあちゃんに半分わけたら、丸天とちくわが入った煮付けになって戻ってきた。
ゆっかは斜めに切って、ツナ缶と炒め、甘辛く味付けした。
ばあちゃんの煮付けもおいしかったけど、自分で作ったのもおいしかった。
まみちゃんちはどんな風に料理したのかな?


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