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ゆっかの家の晩ごはん
2004年5月25日

うどの酢みそ合え

ばあちゃんが山から採ってきたうどです。
ちゃんとお料理までしてからくれるのがありがたいですね(^○^)
ほろ苦いような、さっぱりしているようなうどに感動しました。

山菜を採ってくるのは楽しいけれど、その後の始末が大変なんだよね。
今日は、ばあちゃんに感謝しながらご馳走様でした。

うどは採ってきたらすぐに洗い、皮をむいてさっと茹でます。
それを酢みそで合えるだけで食べられるので、わらびよりは楽ですね。

むいた皮はきんぴらにすると美味しいですよ。
うどの葉は天ぷらにすると、タラの芽にも負けないほどですよ。


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