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ゆっかの家の晩ごはん
2004年5月3日

コーンポタージュ

残念ながらすずきっちんのホールコーンは無くなってしまいました。
仕方がないので、缶詰を使ってポタージュを作りました。

クリームスタイルの缶詰が無かったので、ホールをミキサーにかけたんですよ。
作り方は、前に友人に教えていただいたホワイトソースと同じです。
バターを溶かし、小麦粉と牛乳を一度に入れ、
弱火でゆっくりかき混ぜます。
とろーんとしてきたらコーンを入れますが、ざらつきがイヤな場合は、こした方がいいですね。
牛乳だけでは濃いので、水も足しますよ。
好みの加減で塩コショウで味をととのえます。

今夜も娘のリクエストメニューでした。
カレー風味のハンバーグも焼いたのですが、柔らかすぎてグッチャになっちゃった(T_T)
普通のハンバーグに、カレー粉を混ぜると美味しいですよ。


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