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ゆっかの家の晩ごはん
2004年6月25日

カルボナーラもどき・・・

またご飯が無くなっちゃった(T_T)
仕方がない、今夜も麺類にしよう。

スパゲティカルボナーラは大好きなメニューなんだけど、
自分で作るのって、面倒だなぁと思っていました。
雑誌のオレンジページにのっていた作り方を試してみよう!と、張り切ったのです。

どうして今まで作ろうとしなかったのか、不思議なくらい簡単にできました。

2人分の材料を紹介しますね。
麺 180グラム、ベーコン 約50グラム、
「卵液」 卵 2個、牛乳 大さじ4、粉チーズ 大さじ2〜3
オリーブオイルまたはサラダ油、塩、こしょう、粗引き黒こしょう

1、麺を袋の表示どおりにゆではじめます。
2、ベーコンを幅1センチに切る。器に卵を割ほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜる。
3、フライパンに油を中火で熱し、ベーコンを入れてカリカリに炒める。
4、麺がゆであがったらフライパンに加え、塩、こしょうを振って火を止める。
卵液を回し入れ、とろりとするまで手早く混ぜる。
器に盛ったら粗引きこしょうを多めに振る。

牛乳を生クリームにしても美味しいですよね!!
ちなみに今夜、我が家には牛乳も生クリームもありませんでした。
何で卵を溶いたか??ははは、水です(だからもどきなの)
しかも、フライパンの中で混ぜすぎて、炒り卵に近くなっちゃった(T_T)

でもでも、とーっても美味しいカルボナーラもどきでした。

黒こしょうがいろっぽいでしょ

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