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ゆっかの家の晩ごはん
2004年7月30日

なすびの青シソ巻き

平和の人(ゆっかの地元ね)は、なすびのシソ巻きを作ります。
お嫁にきて(いつの話だ?)初めてばあちゃんに作ってもらった時は、感動でした。

大きめのシソをちぎってきて、洗って、ギューッと絞っておきます。
千切りにしたなすびをシソの上に置き、普通のみそをちょっと挟むだけ。
巻き終わったところを下にして、フライパンに並べます。
後は、油をさーっとかけて焼くだけです。

ちょっと太いかな?と思っても火が通ったらしんなりしますよ。
ご飯のおかずにもなるし、ビールにも良くあいます。

今夜も一人ぼっちでしたが、なすびが嫌いな父ちゃんがいたら、
他にもおかずを作らなくちゃならないから、良かった!!


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