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ゆっかの家の晩ごはん
2005年11月14日

牡蠣めし

おとといの牡蠣をご飯にしました。

夕べ、一緒に泊まったはっちゃんが酒蒸しにした牡蠣をご飯に混ぜるといいよと教えてくれたのです。

お米にだしと麺つゆ、ニンジンを入れて普通に炊きました。
炊き上がった味付けご飯に酒蒸しした牡蠣の身を入れ、
細く刻んだ生しょうがとごまも入れます。
あとはさっくりと混ぜ合わせれば美味しい牡蠣めしの出来上がりです。

牡蠣は酒蒸ししてあるので、生臭さもなくなり、
しょうがをを入れたことで風味もとても良くなっています。
やっぱり香ばしさを出すにはごまもいいですよね(^○^)


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