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ゆっかの家の晩ごはん
2005年6月16日

うどんなんだけど・・・

栃木県に住む友人からうどんを送ってもらいました。
年齢を重ねたご夫婦が二人で天日干しし、丁寧に作っているそうです。

うどんと言うと、茹でて洗ってだし汁を作ってのイメージですが、
友人にお礼の電話をしたところ、茹でたらそのままどんぶりに入れ、かつお節やネギをのせ
しょう油をかけて食べてね、その方が美味しいからと言われました。

四国では夏場に冷たいうどんをそんな風に食べると聞いたことがあるのですが・・・
半信半疑で言われた通りに食べてみました。
小麦の香りがする、小麦の味がする、そんな感じでした。
でも、次に食べる時は洗って麺のシコシコ感も味わってみたいです。

うどんをまとめているのは「わら」です。
包装も何も無い、ただ箱に入っているだけ、
きっと地元の方々が食べるだけしか作られていないのでしょうね、
こんな美味しいうどんを作るご夫婦を訪ねてみたい気持ちになりました。




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